傣菜，富有濃重的民族特色和處所特色，口胃特點是酸，甜，苦，辣，鮮，取口胃大有分歧。它正在滇菜派系中，也別具一格；正在雲南省24個少數民族的菜肴中，獨享盛譽。
地址！西雙版納景洪市橄榄壩傣族園內曼乍村19號，可正在西雙版納客運坐采辦到橄榄壩的車票坐中巴車至起點，旅程大約2小時。若是您是自駕逛旅程大約30公裏。
竹鼠是西版納特有的動物，竹鼠糊口正在竹篷下面的洞窟裏，靠吃竹根爲生，一般都有四五十厘米長，比貓還肥。一只竹鼠，腳有五六斤沈，其步履遲緩。竹鼠洞窟有兩三個洞口，有時難以捕獲。有經驗的獵人采用煙熏和灌水的法子，逼竹鼠外逃，爾後捕住。
西雙版納金緣酒店位于橄榄壩，電信停業廳對面，這裏四周餐飲店肆浩繁，優勝，交通便利。酒店以經濟客房爲從，情況整潔、舒服，設備齊備，辦事殷勤，是您簡略純真出行的經濟、實惠之選。
又稱竹筒飯。這種飯是正在11月至來年2月，噴鼻竹成材之季，將糯米放正在竹筒裏烤制而成。噴鼻竹成材之季，將糯米放正在竹筒裏烤制而成。噴鼻竹的竹節長而細，內壁有一層噴鼻氣撲鼻的竹膜，故稱爲噴鼻竹。傣家人稱噴鼻竹埋毫拉，意義是燒飯的竹。先把噴鼻竹按節砍下，每節留一竹節，做爲底。然後把淘泡過的糯米放入竹筒，用芭蕉葉塞住竹筒口，將竹筒放進灰裏捂（或放烤箱裏、火炭上），竹筒口冒出蒸氣10分鍾後，即取出用木錘捶打，使其變軟，食之噴鼻味更濃。噴鼻竹飯軟而細膩，羅東民宿噴鼻氣撲鼻。一般用于款待客人，做爲從食。
西雙版納地域的傣味燒烤有噴鼻茅草烤雞、噴鼻茅草烤魚、烤黃鳝、烤竹筍等幾十種。此中又分爲夾心和非夾心兩種。噴鼻茅草是一種用來提取噴鼻料的草本動物，把噴鼻茅草放物腹中的稱夾心，反之爲非夾心。如烤魚，將做料放正在腹內，然後用噴鼻茅草捆起放正在火炭上烤。如許既可去腥，又可調味。
將豬腦、豬舌頭刮洗清潔，把豬腦切爲小塊，豬舌頭剁碎，取切細的蔥、姜、大蕪荽、野花椒、青辣椒、蒜、噴鼻茅草等做料及適量的鹽拌平均。拌好後分成數份，用芭蕉葉包好放進甑子裏蒸熟即可。味甜嫩、質軟、呈乳白帶點灰色，聽說有補腦、安神的。用蒸的方式烹饪菜肴的有葉包蒸豬肉、蒸豬腦、蒸筍肉、蒸條肉和蒸青苔等幾十種。
傣味中腌制的美食良多，西雙版納橄榄壩旅逛住如腌牛腳筋、腌黃牛皮、腌水牛皮、腌豬腳、腌魚、腌竹筍等。腌制刻日取制做方式大體不異，味道因食物分歧而各別。
烤竹鼠肉一般是把頭去掉，宿美食餐飲攻略景洪住宿洗淨，抹上食鹽，用竹板夾住，放正在火炭上烤至六成熟，取下搗碎，把蔥、蒜、芫荽、青辣椒等做料切細，同竹鼠肉一放進盆裏揉拌平均，分成數塊，捏正在肉餅，用噴鼻茅草捆住，再用竹片夾好，放正在火炭烘烤至熟。沐上滾燙的豬油，即可食用。烤竹鼠肉，味道苦澀、肉質軟嫩、甘旨可口，是西雙版納山珍名菜之一，富有野味特點。
該客棧有一般標間客房供給，同時還能夠撫玩傣族大型跳舞、加入天天潑水節的，是讓旅客感觸傳染傣民族、風氣習俗，品嘗傣家風味的好處所。
西雙版納橄榄壩賓館位于斑斓的西雙版納州景洪市，交通便利，房間清潔溫整潔溫暖。這裏供給的各類特色民族風味小吃物美價廉，旁邊還能夠體驗西雙版納的潑水節印象，也可旁不雅80人的表演大型的傣族民族歌舞。此外，還能夠體驗瀾滄江漂流，可謂吃住玩一條龍，是出差商務、旅逛放松的抱負居處。
知了又叫鳴蟬。這道菜把知了的腳，同黨去掉，洗淨後，用刀劃開背部。將洗淨、剁細的豬肉蔥、蒜、辣椒及適量的醬油、鹽拌好，塞進知了體內，再把知了的背合攏，用細蔑繩捆好，放進油鍋裏煎黃，盛取即可食用。其色油亮、皮脆肉松、味道噴鼻脆，別有風味，也是傣家人的下酒席之一。海濱民宿做民宿被警察抓了
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