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記者領會到，這家長于做惠安小吃的，恰是惠安人劉愛蘭和她的母親張秋華。“能夠吃到噴鼻酥雞蛋球，是我小時候最高興的工作。”說起噴鼻酥雞蛋球，劉愛蘭感到頗深，她告訴記者小時候家裏前提並不夠裕，逢年過節，她媽媽才會做這道小吃用來祭拜天公，阿誰時候每次看到媽媽正在做噴鼻酥雞蛋球，本來正在院子裏玩耍的小孩便放下玩具，湊到廚房的竈台旁，一個個小腦袋圍正在油鍋旁，靜靜地期待著美食起鍋的那一刻。“聞到噴鼻酥雞蛋球的噴鼻味時，我們很是興奮，起鍋後一個個都伸出手搶著吃，閩南小吃噴鼻酥雞蛋球邊吃邊笑，如許的場景現正在很難再有了。”劉愛蘭有些可惜。

噴鼻酥雞蛋球，是用雞蛋、糯米粉、冬瓜條、白糖做成的油炸品，先把糯米提前泡好搗成粉狀，插手水揉成糯米團，再放入冬瓜條和白糖，再將其捏成球狀，(圖)閩南玩具有哪些如許簡單的噴鼻酥雞蛋球就做成了。它的制型奇特之處正在于用手捏出球狀時，收尾處留下一個小尾巴，使本來枯燥的制型變得有些異乎尋常。

酥脆苦澀、味道鮮美，這就是惠安出名的閩南小吃噴鼻酥雞蛋球。3月10日下戰書，記者來到市區八七一家惠安小吃店，品嘗這道惠安小吃——噴鼻酥雞蛋球。羅東民宿

劉愛蘭說，正在惠安，逢年過節家家戶戶城市做一盤噴鼻酥雞蛋球來祭拜天公，祈求一家身體健康，事事順心。“現在，吃噴鼻酥雞蛋球沒有以前那麽難了，這道閩南小吃也越來越受大師喜愛。”劉愛蘭暗示她會將噴鼻酥雞蛋球的手藝傳承下去，閩南玩具有哪些讓更多人吃到正的噴鼻酥雞蛋球。