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3、第三步：湯鍋中插手清水，放入五花肉。泡湯肉的做法大煮開後，撇去浮沫。然後往鍋內插手少許料酒，把大塊的姜、蔥放進去。小火慢煮三十分鍾。

梅菜扣肉（英文名：Pork with salted vegetable）也稱爲鹹燒白，是特色保守名菜，屬粵菜客家菜，全梅菜扣肉的家常此中以廣東梅州最具代表性（梅菜扣肉的實正在出處該當來曆于川菜，正在四川保守筵席菜中鹹燒白（梅菜扣肉）和甜燒白剛好構成一對菜）。

1、第一步：預備食材。五花肉一方塊(選用肉質較厚的)、梅菜一小碗(梅幹菜要泡腳十二個小時，泡好後頻頻清洗多遍，去除梅菜中的細紗粒)、蔥、姜。

關于鹽，由于本菜中利用了大量的醬油，並且梅幹菜中有必然的鹹味。所以，本人正在烹制中沒有放鹽。這也和本生齒味偏淡相關。大師也能夠按照本人的口胃，礁溪景點適量插手鹽。

5、第五步！鍋中插手油。油溫六成熱時，將五花肉皮朝下放入鍋內。炸好後撈出，用吸油紙吸幹概況油分。

正在腌菜中，梅幹菜養分價值較高，其胡蘿蔔素和鎂的含量尤顯凸起。其味甘，可開胃下氣、益血生津、補虛勞。年久者泡湯飲，治聲音不出。

豬肉含有豐碩的優良卵白質和必需的脂肪酸，宜蘭民宿圓夢屋並供給血紅素(無機鐵)和推進鐵接收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

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