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創預料理包羅櫻花蝦荷葉飯、櫻花蝦溫泉空心菜、櫻花蝦蒸魚、櫻花蝦松、極汁櫻花蝦等，從廚胡睿峰說，櫻花蝦噴鼻脆鮮美，美味龜山島創意入菜(圖)搭配礁溪溫泉空心菜、金桔、鲷、鮑魚等宜蘭食材，更具特色，且削減食材旅程運輸，羅東民宿節能減碳。

龜山裏長簡俊秀說，晚期漁民正在龜山島捕到櫻花蝦，不知寶貴，還一度混鄙人雜魚中平沽掉；近年才發覺，這些蝦子竟取靜岡縣駿河灣海域、宜蘭旅遊地圖宜蘭櫻花蝦東港海域發覺的一樣，都是海中珍品。

宜蘭值得玩的地方據《結合報》報道，宜蘭龜山島海域盛産櫻花蝦，近年被視爲瑰寶，漁民7月31日取礁溪鄉山泉溫泉飯館合做，研發櫻花蝦料理，讓旅客吃到正在地的美味。

宜蘭縣府、頭城區漁會、頭城鎮公所、捕撈櫻花蝦的漁民昨日群聚礁溪山泉大飯館，向旅客保舉“大雅食養創預料理”，選用龜山島海域的櫻花蝦搭配宜蘭本地食材，鮮美有味。

山泉大飯館副總司理余曼玲說，櫻花蝦寶貴，宜蘭旅遊地圖以至有人以一般蝦子染色假充成櫻花蝦，櫻花蝦呈現“盜窟版”，可是龜山島海域所産的櫻花蝦貨實價實，旅客不消擔憂。